Artykuł sponsorowany

Olej rzepakowy czy słonecznikowy? Wady i zalety 

Olej rzepakowy czy słonecznikowy? Wady i zalety 

Oleje roślinne są podstawowym składnikiem diety większości ludzi na całym świecie, a w Polsce najpopularniejszymi są olej rzepakowy i słonecznikowy. W związku z tym warto poznać ich zalety i wady, aby świadomie wybierać odpowiedni dla siebie produkt. W niniejszym artykule przedstawimy informacje na temat tych dwóch olejów, które pomogą w podjęciu decyzji.

Rodzaje olejów i metody otrzymywania – rzepakowy a słonecznikowy

Wyróżniamy dwa rodzaje oleju rzepakowego – nierafinowany oraz rafinowany. Olej rzepakowy nierafinowany tłoczony jest na zimno, co pozwala zachować wszystkie cenne składniki odżywcze. Olej rzepakowy rafinowany poddawany jest procesowi rafinacji, który usuwa zanieczyszczenia, ale również część wartości odżywczych. Olej słonecznikowy również występuje w formie rafinowanej i nierafinowanej, jednak w przypadku tego oleju proces tłoczenia na zimno nie różni się znacznie od procesu rafinacji.

Przeczytaj również: Jak przebiega produkcja oleju rafinowanego?

Olej rzepakowy to źródło kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy oraz kondycję skóry, włosów i paznokci. Zawiera również witaminę E, która działa jako przeciwutleniacz. Olej słonecznikowy natomiast obfituje w witaminę E oraz kwasy tłuszczowe omega 6, jednak brakuje mu kwasów omega 3. Spożywanie oleju słonecznikowego jest korzystne dla zdrowia, ale jego działanie nie jest tak silne jak w przypadku oleju rzepakowego.

Przeczytaj również: Jak zabezpiecza się olej rzepakowy przed wpływem czynników zewnętrznych?

Zastosowanie oraz cechy oleju słonecznikowego i rzepakowego w kuchni

Olej rzepakowy z rzepaku jarego czy ozimego charakteryzuje się łagodnym smakiem i jest idealny do sałatek, sosów oraz smażenia na niewielkim ogniu. Ze względu na niską temperaturę dymienia, olej rzepakowy nierafinowany nie nadaje się do smażenia na dużym ogniu ani do smażenia na głębokim tłuszczu. Olej słonecznikowy rafinowany ma wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu może być używany do smażenia. Jednak lepiej unikać oleju słonecznikowego nierafinowanego w tego typu zastosowaniach.

Przeczytaj również: Jak sprawić by opakowania jednorazowe na żywność były atrakcyjne wizualnie?

Olej rzepakowy ma delikatniejszy smak niż olej słonecznikowy, który może być bardziej wyrazisty. W przypadku oleju rzepakowego nierafinowanego, jego smak może być nieco gorzkawy. Olej słonecznikowy rafinowany ma neutralny smak, który nie wpływa na potrawy. Olej rzepakowy jest trwalszy niż olej słonecznikowy, dlatego warto przechowywać go w chłodnym i ciemnym miejscu.

Podsumowując, zarówno olej rzepakowy, jak i słonecznikowy mają swoje zalety i wady. Wybór pomiędzy nimi zależy od indywidualnych preferencji, potrzeb oraz od tego, do jakich potraw ma być używany olej. Warto również mieć na uwadze wartości odżywcze oraz wpływ na zdrowie przy podejmowaniu decyzji.

form success Dziękujemy za ocenę artykułu

form error Błąd - akcja została wstrzymana

Dodaj komentarz do artykułu

form success Dziękujemy za dodanie komentarza

Po weryfikacji, wpis pojawi się w serwisie.

form error Błąd - akcja została wstrzymana

pozostała liczba znaków: 1000

Komentarze użytkowników

Artykuł Cię zaciekawił? Dowiedziałeś się czegoś więcej? Koniecznie zostaw komentarz! Skomentuj jako pierwszy i podziel się swoimi wrażeniami. Napisz, jak oceniasz nasz artykuł i zostaw opinię. Weź udział w dyskusji. Masz wątpliwości i chcesz dowiedzieć więcej na temat poruszanego zagadnienia? Daj znać, o czym jeszcze chciałbyś przeczytać. Dziękujemy za Twój wkład w budowę bazy komentarzy. Zachęcamy do zapoznania się z pozostałymi artykułami i komentarzami innych użytkowników.

Dodaj komentarz jako pierwszy!

Dodaj komentarz

Dbamy o Twoją prywatność

Korzystamy z plików cookies, które zapisują się w pamięci Twojej przeglądarki.

Dzięki nim zapewniamy prawidłowe działanie strony. Korzystamy z nich także w celach analitycznych i reklamowych, również przy współpracy z partnerami. Możesz zarządzać plikami cookies przechodząc do ustawień. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce Cookies.

Zaawansowane ustawienia cookies

Techniczne i funkcjonalne pliki cookie umożliwiają prawidłowe działanie naszej strony internetowej. Wykorzystujemy je w celu zapewnienia bezpieczeństwa i odpowiedniego wyświetlania strony. Dzięki nim możemy ulepszyć usługi oferowane za jej pośrednictwem, na przykład dostosowując je do wyborów użytkownika. Pliki z tej kategorii umożliwiają także rozpoznanie preferencji użytkownika po powrocie na naszą stronę.

Analityczne pliki cookie zbierają informacje na temat liczby wizyt użytkowników i ich aktywności na naszej stronie internetowej. Dzięki nim możemy mierzyć i poprawiać wydajność naszej strony. Pozwalają nam zobaczyć, w jaki sposób odwiedzający poruszają się po niej i jakimi informacjami są zainteresowani. Dzięki temu możemy lepiej dopasować stronę internetową do potrzeb użytkowników oraz rozwijać naszą ofertę. Wszystkie dane są zbierane i agregowane anonimowo.

Marketingowe pliki cookie są wykorzystywane do dostarczania reklam dopasowanych do preferencji użytkownika. Mogą być ustawiane przez nas lub naszych partnerów reklamowych za pośrednictwem naszej strony. Umożliwiają rozpoznanie zainteresowań użytkownika oraz wyświetlanie odpowiednich reklam zarówno na naszej stronie, jak i na innych stronach internetowych i platformach społecznościowych. Pliki z tej kategorii pozwalają także na mierzenie skuteczności kampanii marketingowych.